Entrada
Obatzda com pretzel e rabanetes
Pasta bávara de queijo macio maturado, manteiga, cebola e páprica suave, acompanhada de pretzel e rabanetes fatiados. Sirva em pequenas porções para preservar o apetite.
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Menu
Principal
Lombo suíno assado com maçãs e repolho roxo
Lombo suíno assado até ficar suculento, servido em fatias com maçãs e repolho roxo refogado. O molho aproveita os sucos da assadeira, sem excesso de açúcar.
Sobremesa
Torta de maçã com amêndoas
Fatia pequena de torta de maçã, com massa delicada, amêndoas laminadas e canela suave. Sirva morna, sem calda muito doce, para valorizar a fruta assada.
CURADORIA PETIT
Leve esta mesa para o seu próximo encontro.
Escolha os rótulos acima ou peça uma curadoria completa. Disponibilidade, valores finais, safra e entrega são confirmados pela equipe Petit.
Menus de inspiração criados pela Petit. Ajustamos a escolha ao preparo, aos molhos e ao seu gosto; uma cozinha tem muitas possibilidades.
Referências que orientam a harmonização
- WSET — Four rules to masterful food and wine pairing
- WSET — How to pair drinks with spice
- WSET — How to pair wine with your favourite takeaway meals
- Comité Champagne — Food & Champagne pairings
- Wines of Portugal — Gastronomy
- International Wine & Food Society — Dessert Pairing Guide
- Washington State Wine Commission — Your Wine Pairing Cheat Sheet