Entrada
Tostones com molho de ervas
Banana-da-terra verde em discos, frita e levemente salgada, com molho de ervas e limão. Um bocado de textura crocante e centro macio.
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Menu
Principal
Porco ao mojo com arroz e feijão
Porco assado com alho, cítricos e orégano, acompanhado de arroz e feijão-preto. O molho perfumado é servido sem adoçar a carne.
Sobremesa
Flan de caramelo
Pudim de textura lisa com calda de caramelo fina. Pequenas porções valorizam o sabor do leite e o tostado do açúcar.
CURADORIA PETIT
Leve esta mesa para o seu próximo encontro.
Escolha os rótulos acima ou peça uma curadoria completa. Disponibilidade, valores finais, safra e entrega são confirmados pela equipe Petit.
Menus de inspiração criados pela Petit. Ajustamos a escolha ao preparo, aos molhos e ao seu gosto; uma cozinha tem muitas possibilidades.
Referências que orientam a harmonização
- WSET — Four rules to masterful food and wine pairing
- WSET — How to pair drinks with spice
- WSET — How to pair wine with your favourite takeaway meals
- Comité Champagne — Food & Champagne pairings
- Wines of Portugal — Gastronomy
- International Wine & Food Society — Dessert Pairing Guide
- Washington State Wine Commission — Your Wine Pairing Cheat Sheet