Entrada
Tartine de queijo de cabra e ervas
Fatia de pão rústico levemente tostada, queijo de cabra aquecido e folhas com ervas frescas. Uma entrada cremosa e crocante, com tempero de limão discreto.
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Menu
Principal
Bœuf bourguignon com purê de batatas
Carne bovina cozida lentamente em vinho tinto, com cenoura, cogumelos e pequenas cebolas. O molho envolve um purê delicado, servido em uma travessa ao centro da mesa.
Sobremesa
Mousse de chocolate com framboesas
Mousse de chocolate em pequenas taças, finalizada com framboesas frescas e raspas de chocolate. Textura aerada, fruta ácida e uma apresentação que convida à última colherada.
CURADORIA PETIT
Leve esta mesa para o seu próximo encontro.
Escolha os rótulos acima ou peça uma curadoria completa. Disponibilidade, valores finais, safra e entrega são confirmados pela equipe Petit.
Menus de inspiração criados pela Petit. Ajustamos a escolha ao preparo, aos molhos e ao seu gosto; uma cozinha tem muitas possibilidades.
Referências que orientam a harmonização
- WSET — Four rules to masterful food and wine pairing
- WSET — How to pair drinks with spice
- WSET — How to pair wine with your favourite takeaway meals
- Comité Champagne — Food & Champagne pairings
- Wines of Portugal — Gastronomy
- International Wine & Food Society — Dessert Pairing Guide
- Washington State Wine Commission — Your Wine Pairing Cheat Sheet