Entrada
Bruschetta de tomate e manjericão
Pão rústico tostado, tomate maduro em cubos, azeite e manjericão fresco. Monte perto de servir para conservar a crocância.
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Menu
Principal
Fettuccine com filé ao vinho tinto
Massa envolvida em molho reduzido de vinho tinto, com escalopes de filé. Uma combinação de textura delicada e sabor concentrado.
Sobremesa
Tiramisu
Camadas de biscoito savoiardi embebido em café e creme de mascarpone, finalizadas com cacau. Servido gelado em pequena porção, com equilíbrio entre cremosidade, café e doçura.
CURADORIA PETIT
Leve esta mesa para o seu próximo encontro.
Escolha os rótulos acima ou peça uma curadoria completa. Disponibilidade, valores finais, safra e entrega são confirmados pela equipe Petit.
Menus de inspiração criados pela Petit. Ajustamos a escolha ao preparo, aos molhos e ao seu gosto; uma cozinha tem muitas possibilidades.
Referências que orientam a harmonização
- WSET — Four rules to masterful food and wine pairing
- WSET — How to pair drinks with spice
- WSET — How to pair wine with your favourite takeaway meals
- Comité Champagne — Food & Champagne pairings
- Wines of Portugal — Gastronomy
- International Wine & Food Society — Dessert Pairing Guide
- Washington State Wine Commission — Your Wine Pairing Cheat Sheet