Entrada
Salada de cenoura com cominho
Cenoura cozida al dente, cominho, azeite, limão e ervas. Sirva em pequenos pratos, deixando a especiaria perfumar sem dominar.
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Menu
Principal
Tagine de cordeiro com damasco
Cordeiro cozido lentamente com cominho, canela e poucos damascos, servido com cuscuz. Uma composição de carne macia, caldo e especiarias.
Sobremesa
Laranja com flor de laranjeira
Gomos de laranja, perfume delicado de flor de laranjeira e amêndoas tostadas. Um fio discreto de mel termina a montagem.
CURADORIA PETIT
Leve esta mesa para o seu próximo encontro.
Escolha os rótulos acima ou peça uma curadoria completa. Disponibilidade, valores finais, safra e entrega são confirmados pela equipe Petit.
Menus de inspiração criados pela Petit. Ajustamos a escolha ao preparo, aos molhos e ao seu gosto; uma cozinha tem muitas possibilidades.
Referências que orientam a harmonização
- WSET — Four rules to masterful food and wine pairing
- WSET — How to pair drinks with spice
- WSET — How to pair wine with your favourite takeaway meals
- Comité Champagne — Food & Champagne pairings
- Wines of Portugal — Gastronomy
- International Wine & Food Society — Dessert Pairing Guide
- Washington State Wine Commission — Your Wine Pairing Cheat Sheet