MESA PETIT · Sopas e caldos

Calor na mesa, frescor na taça

Caldos também pedem harmonização. Ingredientes, cremosidade e acompanhamentos orientam uma degustação acolhedora em pequenas porções.

Entrada · Principal · SobremesaCuradoria de vinhos

Entrada

Creme de abóbora com gengibre

Abóbora assada batida em creme, com gengibre suave e sementes tostadas. A doçura natural do vegetal aparece sem adição de açúcar.

Principal

Caldo de feijão encorpado, couve fina e crocante de bacon servido à parte. Pão tostado acrescenta textura sem pesar na montagem.

Sobremesa

Pera cozida lentamente com canela e casca de laranja, servida com parte do próprio caldo. Uma sobremesa aromática e de textura macia.

Sirva o caldo quente, mas não escaldante: assim fica mais fácil perceber os aromas da comida e do vinho.

CURADORIA PETIT

Escolha os rótulos acima ou peça uma curadoria completa. Disponibilidade, valores finais, safra e entrega são confirmados pela equipe Petit.

Menus de inspiração criados pela Petit. Ajustamos a escolha ao preparo, aos molhos e ao seu gosto; uma cozinha tem muitas possibilidades.

Referências que orientam a harmonização